SPOSÓB 1 : KURCZAK, ALE NIE Z RYŻEM TYLKO NA RYŻU, KTÓRY NIE JEST RYŻEM

Przed zawodami nie mogłam już patrzeć na moje pudełka z ryżem i kurą. Zaczęłam więc w desperacji kombinować. Raz wpadłam na pomysł, by zrobić z mojej porcji 40g czarnego ryżu- placek, a co! I jeszcze z dodatkiem nasion chia (0,5 łyżki).  Zblendowałam ostudzony ugotowany czarny ryż z chia, dodałam tymianek, sól, pieprz do smaku i uformowałam z tej masy placek, przykrywając go papierem do pieczenia i wałkując wałkiem (ciasto trochę się klei).  Taki placek podsmażyłam na patelni po 2 -3 minuty z każdej strony. Można je później przechowywać w lodówce ok 3 dni, ale by się nie posklejały, najlepiej je przełożyć  papierem do pieczenia.
Na mój spód położyłam warstwę sosu ze zblendowanego kalafiora z odrobiną limonki, genialnej odkwaszającej trawy jęczmiennej, przypraw i płatków drożdżowych . A na górę, trochę mniej wyszukane dodatki w postaci kurczaka, pomidorków i ogórka konserwowego. Czasami proste jedzenie home-made, sprawia mi więcej przyjemności, niż przekombinowane dania w restauracji;)

Dziki ryż jest moją ulubioną odmianą ryżu, zaraz o basmati;) szczególnie przez jego orzechowy posmak i chrupkość. Właściwie to nie jest do końca ryż, jest bardziej krewnym owsa niż ryżu, ale warto po niego sięgać dla zdrowia. Zawiera bowiem bardzo dużo białka i cennych minerałów, takich jak magnez, fosfor, cynk, żelazo, a ponadto cały kompleks witamin z grupy B oraz przeciwutleniaczy (antocyjany, witamina E).
Podobno pomaga usunąć nadmiar wody z organizmu, korzystnie działa na nerki i pęcherz.

<Tak przy okazji tego tematu, czy ktoś wie, gdzie można kupić odmianę ryżu Karolina?:D Podobno taka jest:)>

SPOSÓB 2: MIELONE Z KURCZAKA


Kurczak tym razem w wersji mielonej; ze szpinakiem, pomidorową passatą bez dodatku cukru oraz z moimi standardowymi przyprawami: 12 Przypraw Ojca Mateusza , Trawa Jęczmienna, Papryka słodka w płatkach , oregano, pieprz, sól, lubczyk, koperek, curry. Jeśli nie macie maszynki do mielenia, możecie zblendować mięso;). Wszystko razem mieszamy i lepimy kotleciki:) Pieczemy w 180 stopniach przez 30 minut. Banalne?

SPOSÓB 3: MINI PIZZA Z KASZY JAGLANEJ

No i kolejny przepis z cyklu, jak oszukać system i zjeść coś innego trzymając restrykcyjne makro i ograniczoną listę produktów;). Gotujemy kaszę wg instrukcji z opakowania (u mnie 80g suchego produktu). Następnie mikserem mielimy ją , dodajemy ulubione zioła, przyprawy i natki. Można kaszę zblendować, ale ja wolę jak zostają jej grudki, bo są później wyczuwalne przy jedzeniu. Można dodać do „ciasta” kurkumy dla intensywniejszego koloru.
Masę rozkładamy na blaszce pokrytej papierem do pieczenia i spryskanej olejem, na ok 1-1,5cm grubości. Składniki dodawane na wierzch dobieramy
według własnych preferencji; u mnie wersja „na ubogo”, bo przepis ten robiłam przed zawodami;): szpinak, kurczak, pomidory, ogórki. Dla Was polecam nałożyć jeszcze przed pieczeniem sos pomidorowy i ser żółty np odtłuszczony „Piórko”, na to pieczarki, mięso, warzywa:).

Pieczemy w piekarniku przez 25 minut minut w 185 stopniach.

Smacznego!

Artykuł sposób na kurczaka – 3 przepisy (przed zawodami) pochodzi z serwisu I want to be like Wonder Woman .

Bardzo prosty przepis, znaleziony na stronie http://www.mniammniam.com/ , troszkę zmodyfikowany przeze mnie;).

Warto dzień wcześniej przygotować marynatę do kurczaka, natrzeć go i na noc wstawić do lodówki.
Marynatę możecie oczywiście modyfikować wg uznania. U mnie stanowiły ją same przyprawy, ale śmiało możecie dodać octu balsamicznego, musztardę, cytrynę :). Wszystkie użyte przeze mnie przyprawy pochodzą ze sklepu: http://www.fitness-food.pl/24-przyprawy .

Również ciekawym urozmaiceniem może być farsz w środku mięsa, w postaci: pieczarek lub suszonych pomidorów. A jak ktoś lubi na słodko, to dżem lub śliwka (blee;)).

Wędlinka będzie super dodatkiem do naszych kochanych wafli ryżowych, naleśników czy pancake’ów .

Jedzmy zatem zdrowo, omijajmy szerokim łukiem wędliny sklepowe.  Kupujmy kury z certyfikatem jakości np QAFP, ale pamiętajcie, że nie wszystkie części są certyfikowane! Piersi dlatego są najbezpieczniejsze, bo muszą mieć certyfikat. Poza tym certyfikowane są tylko części beztłuszczowe, co dla nas redukujących jest super, ale nie każdemu to jednak odpowiada, wiele osób lubi tłuszcz jako główny nośnik smaku. No i zawsze jeszcze pozostaje nam indyk.

Zapraszam po przepis.

Artykuł Przepis na home-made zdrową wędlinę drobiową (bardzo proste) pochodzi z serwisu I want to be like Wonder Woman .

A może jutro na niedzielne śniadanie zaserwujcie sobie zdrowy i pożywny tort warstwowy, składający się z pancake’ów ze szpinakiem, płatkami owsianymi i białkami jaj, gdzie wisienką na górze jest ..jajo sadzone:). Do tego pomiędzy warstwami, pomidorek, kiełki oraz zrobiona samemu w domu wędlinka z kurczaka, na którą przepis znajdziecie w kolenym poście. Tak, dziś dwa przepisy na raz:)

Nie będę się dziś dużo rozpisywać, ponieważ mam gościa w postaci mojej siostry <3, a że rzadko się widzimy, chcę z nią spędzić jak najwięcej czasu.

Jednak zapraszam Was do obejrzenia zdjęć i przepisu na śniadanie, które dziś dla niej przyrządziłam:) .

Buziaki, miłego weekendu!!

Zapowiada się radosny dzień:)

Jarzynka bez soli pochodzi ze sklepu: fitness-food.pl

No tak, ja sobie tu odkładam smażone pancakes’y, a w tle Barney co robi??

Kto powiedział, że koty boją się wody??:)

Przepis na wędlinkę znajdziecie w następnym poście.

Haha wygląda zwyrodniale, ale tak naprawdę są to dwie porcje na sobie;P Uwierzcie, połowa tego jest mega sycąca:)

Artykuł Pankejki ze szpinakiem, homemade wędlinka z kury i jajo sadzone – perfekcyjne śniadanie pochodzi z serwisu I want to be like Wonder Woman .

Dziś zdradzę Wam kilka pierwszych tipów, jak sobie radzić w kuchni na redukcji ( i nie tylko;)):

1. Jedząc owsiankę lub jaglankę, które po obróbce termicznej mają wysokie IG, warto dodać łyżeczkę cynamonu, który zapobiega wahaniom insuliny po posiłku, obniża
poziom glukozy i cholesterolu we krwi.

2. Chcesz zjeść omlet z białek, bo masz na posiłek przydzielone tylko białko i warzywa, a słoiki Waldena świecą pustką? Przydałoby się smarowidło..Skocz po dostępny w każdym sklepie kalafior, ugotuj go i zblenduj z odżywką białkową smakową, cynamonem i słodzikiem. Taki krem możesz rozsmarować na omlecie lub wrzucić do środka naleśnika proteinowego.

3. Potrzebujesz zamiennika cukru pudru do przepisu, np do posypania ciasta albo owoców? Zmiel ksylitol w młynku do kawy.

4. Lubisz jajko na twardo, nie gotuj go dłużej niż 10 minut, bo straci aż 40% białka! Najlepiej się wchłania białko z miękkiego jajka 4-minutowego.

5. Lubisz chrupać nachosy w kinie, ale rezygnujesz z nich ze względu na redukcję? Możesz to teraz zmienić. Zrób je w zdrowej wersji wg przepisu :

PRZEPIS NA FIT NACHOSY:

Otręby żytnie (Twoja porcja), ulubione przyprawy (np papryka ostra, do kurczaka itd), gorąca woda (na 100g otrębów ok 1/4-1/2szkl) mieszamy razem i powstałe gęste ciasto wałkujemy cienko na folii spożywczej. Wycinamy trójkąciki i smażymy beztłuszczowo z dwóch stron do momentu aż będą chrupkie:). Można jeść z ketchupem Walden Farms lub takim o obniżonej zawartości cukrów.

6. Jeżeli żółtko wpadnie Ci do białka, użyj do jego wyjęcia  plastikowej butelki po wodzie mineralnej: http://youtu.be/WnyrzHaLfxQ

7. Nie wiesz z czym jeść jogurt lub mleko migdałowe? Zamiast sięgać po gotowe saszetki musli, pełne cukru, miej w zapasie swoją własną granolę.

PRZEPIS NA GRANOLĘ:

Artykuł Przepis na fit granolę, naczosy oraz parę tipów redukcyjnych pochodzi z serwisu I want to be like Wonder Woman .

1. Proteinowe tosty z migdałami lub żurawiną. Makro 4 trójkątów bez dodatków: 25g B/ 25g W / 6,3 g T / 270 kcal

2. Przekładaniec z komosy ryżowej i masła orzechowego z dodatkami ( truskawki, migdały). Makro 2 tartaletek: 20g B / 29g W / 15 g T / 335 kcal

Przepisy znajdziecie poniżej, wystarczy kliknąć w fotki poniżej:

Artykuł Co zjeść na śniadanie kiedy znudzi nam się omlet i owsianka – inspiracje pochodzi z serwisu I want to be like Wonder Woman .

Gdy pierwszy raz robiłam spód tej tarty, byłam bardzo sceptyczna. Ciasto bez mąki ? Ok, robię słodycze z fasoli, buraka albo ciastka z dyni, ale konsystencja ich jest bardziej sernikowata. A tu mówimy o stabilnym spodzie podtrzymującym ciężką masę.

Byłam w mega szoku jak po zaledwie 15 minutach w piekarniku,  ciecierzycowa breja stwardniała na okrągłej formie..wooow. Tarta z warzyw:) I nie trzeba ciasta obciążać sucha fasola by nie wyrosło w piekarniku;p
No okej, mamy więc produkt bez użycia mąki, czyli węgli, praktycznie wydawałoby się samo białko, z jajek no i naszego strączka… bo większość osób jednak w cieciorce widzi głownie źródło białka, nie węglowodanów. A jednak warzywa strączkowe mają ich dosyć dużo,w porównaniu do innych warzyw, w stosunku białko węgle proporcje są 1:2. Trochę lipa. W takim razie po co sprawdzoną mąkę zastępować kolejnym węglem? Otóż sens jest duży i przedstawię go Wam w punktach:

1. Ciecierzyca ( jak i większość strączków) ma niski indeks glikemiczny (IG 30), a zawarty w niej błonnik stabilizuje poziom cukru we krwi i obniża wchłanianie węgli. Większość mąk ig ma wyższe, no i jeszcze ten gluten;) Ok, wiem, że niektórzy mogą i do strączków się przyczepić, ale uważam, że jedzone w umiarze dla osób, które nie mają na nie przeciwskazań, nie będą szkodliwe.
2. Ma bardzo dużą ilość białka, W 100 g ugotowanej ciecierzycy jest jego aż 8,86 g
3. Zawiera spore ilości błonnika, bo aż 7,6 g/100 g. A błonnik są to węglowodany, które nie są trawione w organizmie,, do tego mają korzystny wpływ na cały proces trawienia. Także zmniejsza się nam ilość węglowodanów przyswajalnych przez nasz organizm (Diabetycy do obliczenia wartości energetycznej produktu  używają TYLKO węglowodanów przyswajalnych).

4. Zapobiega zaparciom , ale uwaga! może powodować wzdęcia . Jednak jest na to sposób i zamiast kupować cieciorkę w puszce, ,mozecie kupić suchy produkt i przed ugotowaniem moczyć przez 12h w wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej. To pomoże:)

5. Haha.. jest afrodyzjakiem .. (A przed chwilą pisałam o wzdęciach..;p)

Artykuł Tarta fit z ciecierzycy (bez mąki) pochodzi z serwisu I want to be like Wonder Woman .