Ciasto kokosowe, biała czekolada, maliny, twaróg .. czego chcieć więcej (przepis na dzień dziecka XD)

Ostatnio chodził za mną twaróg, a jak wiecie, nie spożywam raczej nabiału. Twaróg, z racji znikomej ilości laktozy stanowi od czasu do czasu, jedyny wyjątek (no i jedyne zdrowe masło GHEE). Pobiegłam zatem do sklepu ekologicznego po mój ulubiony twaróg półtłusty, ważony, z dużą ilością kultur żywych bakterii i zrobiłam sobie naleśniki z nim i malinkami:) Mniam!

zdjeciekk

Zaczęłam się przy tym zastanawiać, że fajnie by było wykorzystać tą pyszną masą twarogowo-malinową do jakiegoś ciasta. Nie chciałam jej zapiekać, jedynie położyć na jakiś dobry słodki, sprawdzony spód i czymś to utrwalić.

I tak powstał dzisiejszy pomysł ciasta kokosowego, na który przepis znacie, bo jest robiony jak znane Wam już ciastka Batmana (tylko sos Walden Farms, którego nie miałam, zastąpiłam bananem).  Dodatkowo, podkręciłam smak jedną z najlepszych dla mnie odżywek białkowych o smaku kokosowym WHEY.
Ciasto oczywiście można spożywać w postaci sauté, ewentualnie polecam dać do środka orzechy, suszone owoce, kawałki czekolady i też będzie super, a ma fajne makro.

Ja jednak poszalałam i nasz kokosowy spód pokryłam wspomnianą wcześniej masą twarogowo-owocową, z dodatkiem erytrolu, najlepszego zamiennika cukru, ze względu na brak kcal i IG=0!! (tanio dostaniecie go TUTAJ). Ale to jeszcze nie koniec:D Na wierzch miałam dać czekoladę robioną na bazie oleju kokosowego i kakao , która miała w chłodnej lodówce stężeć, trzymając trwale masę malinową na cieście. Jednak w ostatniej chwili, zamieniłam ją na inny gotowy produkt. A mianowicie na białą czekoladę bez cukru, którą przy okazji wizyty w sklepie ekologicznym, wypatrzyłam na półce:).
Kiedy jedliście ostatnio biała czekoladę, bo ja już nawet nie pamiętam!!!
Znalazłam nawet sposób na to by nie zużywać całej tabliczki i wymieszałam pół tabliczki z mlekiem migdałowym bez cukru, dodałam ksylitol i to zagotowałam, uzyskując lekko gestą masę. Dziękii temu nie musimy się obawiać o kaloryczność i wysoką ilość tłuszczy w przepisie. A uwierzcie mi ciasto jest sycące, kroi się je w ok 20 kawałków, więc ilość czekolady na każdym z niej jest bardzo mała, a smak nie do opisania <3.

Nie przeciągając, zapraszam Was do przepisu i jak zwykle amatorskiej fotorelacji moim ajfonem 5 (to tak w formie odpowiedzi czym robię zdjęcia;P).

1. Potrzebne składniki:

 ss

Mąka kokosowa to mój faworyt. Ja teraz już zamawiam tylko kilogramowe za 20 zł w fitness-food.pl,  bo to jest najbardziej opłacalne. A ja ją stosuje zarówno do omletów, gofrów, ciast, ciastek, nawet panierki;P

 c

Taaaaaaaa… tak to jest, jak się dawno nie jadło czekolady białej.. eh 😉 Za to mniej czekolady poszło na ciasto:)

 vvv

Banan zastąpił mi sos jabłkowy do związania ciasta. Możecie stosować zamiennie te dwa produkty, ale pamiętajcie, że skrobia z banana działa na korzyść ciasta, a Walden na korzyść makro i kaloryczności;).

Mieszamy mąkę bezglutenową pełnoziarnistą lub ryżową z kokosową oraz odżywką białkową, proszkiem do pieczenia i słodzidłem.

img_2409

img_2368 img_2369

Wspomniany mus, który możemy od czasu do czasu zastosować jako nadzienie do naleśników.

 zdjecie-jpgaa img_2367 img_2366

 

Czekolada nie musi pokrywać równomiernie cały mus. Można się pobawić i stworzyć różowo-białą zebrę;) Nie dodawajcie za dużo mleka do rozpuszczonej tabliczki. Fakt, zwiększy jej ilość, ale Wam później  nie stężeje w lodówce. Można oczywiście dodać olej kokosowy, ale po co sobie zwiększać kaloryczność.Ciasto, im dłużej będzie stało w lodówce, tym będzie w bardziej trwałej konsystencji. U mnie stało do 3 dni ..aż dziwne, ale kawałków było bardzo dużo!

img_2362

 img_2361 767 878 66 img_2350 zdjecie-1

 

Selfie bez Edka?? Nie ma szans XD !!

 

zdjeciemmm

Ostatnio odkryłam niesamowitą firmę dla aktywnych kobiet. Zakochałam się w ich białych bluzach z napisem Gymnastic Missis Boss marki #MissisBoss <3 „w serek” . Looooove it!
Zamówiłam sobie też ich torbę, a zdjęcia ciuszków wrzucę już niedługo z recenzją. Wizualnie, jakościowo i estetycznie póki co najwyższa ocena!!

A poniżej przepiiiiiiiiiis
Buziakk:*

Drukuj przepis

Bezglutenowe Ciasto kokosowe z białą czekoladą i malinami

  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas oczekiwania:

Składniki:

Porcje

Przygotowanie:

  1. Włączamy piekarnik na 200 stopni. Mieszamy w jednej misce suche składniki: mąki, odżywkę, cynamon, proszek do pieczenia, płatki kokosowe, sól, słodzidło.
  2. W drugiej misce rozgniatamy banana, dodajemy jajko, mleko, mieszamy, po czym dodajemy je do suchych składników i miksujemy wszystko razem.
  3. Wstawiamy masę przelaną uprzednio do silikonowej formy, do nagrzanego piekarnika, na 15 minut. Obserwujemy pod koniec by się nie przypalił.
  4. W międzyczasie blendujemy na mus ser twarogowy, maliny i słodzik (dodajcie ilość wg uznania; ja nie znam umiaru;))
  5. Na upieczony kokosowy spód nakładamy równomiernie mus.
  6. W rondelku rozpuszczamy na małym ogniu poszatkowaną czekoladę, dodajemy mleko oraz jeśli chcecie dodajcie trochę erytrolu, ale myślę, ze jest to już niepotrzebne. Próbujcie masę, tylko się nie oparzcie!
  7. Wylewamy masę na mus, tworząc na nim zebrę 🙂
  8. Wstawiamy wystudzone ciasto do lodówki na parę godzin. Najlepiej na noc.

Uwagi:

Makro:

1643 kcal - całe ciasto, makro: 79g B, 79g T, 150g W,

wyszło 15 sztuk, 1 kawałek: 5,2g B/5g T/10g W 🙂 Można zjeść kilka;)

25 odpowiedzi na “Ciasto kokosowe, biała czekolada, maliny, twaróg .. czego chcieć więcej (przepis na dzień dziecka XD)

  1. Anonimowy napisał(a):

    Czy zamiast mąki bezglutenowej można użyć orkiszowej ?

  2. Anonimowy napisał(a):

    dzięki! 🙂 a próbowałaś z tej marki smak podwójna czekolada lub mleczna czekolada?

    1. Karola Kocięda napisał(a):

      jeszcze nie, ale obie brzmią dobrze:)

  3. Anonimowy napisał(a):

    Karolina, a możesz polecić jakąś dobrą odżywkę białkową o smaku czekolady? ale żeby faktycznie smakowało czekoladą 🙂 szukam szukam i wybrać nie mogę 🙂

    1. Karola Kocięda napisał(a):

      Ja używam: http://www.muscle-zone.pl/bialka-serwatkowe-izolat-wpi/100-whey-isolate-2000g
      albo czekoladowo-orzechowa
      http://www.muscle-zone.pl/bialka-serwatkowe-mieszanki-wpc-wpi-wph/100-whey-gold-standard-2270g (jest teraz w promocji!!).
      Dodatkowo wspomnę, ze do końca czerwca, w tym sklepie muscle-zone.pl na hasło KAROLINA5 dostaniesz 5% rabatu:) (na cały asortyment).

  4. Anonimowy napisał(a):

    Jaka mąka najlepiej się sprawdzi w zastępie za mąką kasztanową?

    1. Karola Kocięda napisał(a):

      każda inna, tylko z kokosową uważaj;)

  5. Anonimowy napisał(a):

    A gdzie można kupić taką foremkę do ciasta? 🙂 Jaka to marka?

    1. Karola Kocięda napisał(a):

      forme silikonową znalazłam w tk maxx na marszałkowskiej, no name;)

  6. Ania Witos napisał(a):

    Mega koszulka i ciastko 🙂 pozdrawiam

    1. Karola Kocięda napisał(a):

      😀 dziękuję, koszulkę oprócz sklepu on-line styloskop.pl można nabyć w butiku Styloskop na Chmielnej w Warszawie:)

  7. Anonimowy napisał(a):

    Super przepis 🙂 Ale mam pytanko odnośnie twarogu. Skoro zawiera on niewiele laktozy to dlaczego jest niewskazany w codziennej diecie ? Tak z ciekawości pytam ^^

    1. Karola Kocięda napisał(a):

      Nie przy każdej diecie jest eliminowany, to naprawdę jest bardzo indywidualne. Twaróg to jest jednak produkt mleczny. Ja nie spożywam ich z wielu powodów, oczywiście laktoza jest jednym z nich, ale są jeszcze inne typu hormony. Pisałam o tym tu: http://blog.muscle-zone.pl/pic-czy-nie-pic-krowie-mleko/ . Czekolada za to ma laktozę, bardzo często kupuję taką bezlaktozową, ale nie ma białej, a z okazji dnia dziecka trochę "zaszalałam";). Mi niewielka ilość laktozy nie szkodzi, ale przy większej mój organizm źle to znosi.

  8. Anonimowy napisał(a):

    Karolcia, powiedz proszę gdzie kupilas taki swietny talerz ze świnką :3

  9. Marta M napisał(a):

    Super, na pewno spróbuje! A podałabyś jeszcze przepis na swoje naleśniki? 🙂

    1. Karola Kocięda napisał(a):

      naleśnik robię z białka (albo całego jajka, 2 łyżek mąki ryżowej, szczypta soli, woda (na koniec dla uzyskania dobrej konsystencji, nie za gęstej nie za rzadkiej;))

  10. Izabela Sobieszek napisał(a):

    a można jakiś namiar na ciuszki? 🙂

    1. Karola Kocięda napisał(a):

      tak jasne:) znalazłam ją na styloskop.pl , już zaktualizowałam post i jest odnośnik do bluzy 🙂

  11. Maja Wierzbicka napisał(a):

    idealne ciasto na dzień dziecka ♥

    1. Karola Kocięda napisał(a):

      Dokładnie!!! <3 wszystkiego najlepszego z okazji naszego święta XD

  12. Anonimowy napisał(a):

    świetny przepis! można wiedzieć gdzie zaopatrujesz się w ten twaróg? 🙂

    1. Anonimowy napisał(a):

      Mozna go dostac w Almie i w kazdym Organique 🙂 Pzd 🙂

    2. Anonimowy napisał(a):

      Dziekuje slicznie :))

    3. Karola Kocięda napisał(a):

      Dokładnie:) Również dziękuje za szybką odpowiedź :*

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Z kim współpracuje

więcej o współpracy