ciastka Batmana o super makro, Bruce na diecie bez glutenu

Te ciastka są fantastyczne! A wszystko dzięki mące kokosowej, która oprócz tego, że daje charakterystyczny smak wypiekom, to jeszcze ma super wartości. W 100g ma  tylko 20g węglowodanów! A z połowy szklanki mąki, wyszło mi ok 20 małych ciasteczek, ulepionych z kulek wielkości łyżeczki do herbaty.
Masa jest wilgotna i nadaje się do różnego rodzaju foremek. Takie ciastko w formie znaku Batmana, jak na moich fotach, można trzymać bez obawy, że się rozleci! Wszystko to dzięki dodaniu do masy mleka migdałowego (najmniej kalorycznego z dostępnych, szukajcie bez dodatku cukru!) , Waldena jabłkowego (dostępny TU) i słodzideł.

Z racji mojej diety związanej z zawodami w mojej kuchni i przepisach pojawiają się produkty Walden Farms. Z jednej strony mają 0 kcal, ale z drugiej to jednak żywność przetworzona.Makro ciastek z Waldenem łamie system. Jedno ciastko ma 1,7g W i poniżej 1g białka i tłuszczu! Jednak jeśli nie potrzebujemy tak restrykcyjnych selekcji produktów (ja nie mogłam jeść owoców), to postawmy jednak na naturalną żywność, a w tym przypadku świeże jabłuszka.

W uwagach w wersji drukowanej przepisu podałam Wam znaleziony w sieci przepis na domowy mus jabłkowy.
Moje ciastka wyszły bardzo słodkie, dlatego próbujcie swojej masy, bo moje proporcje mogą się dla Was okazać hardkorowe;P. Ja użyłam do słodzenia najzdrowszych dostępnych na rynku odpowiedników cukru: erytrol (IG=0!) i ksylitol.

Zapraszam po przepis, który znajduje się, jak zwykle, na samym dole:)

 img_9827 img_9828 img_9829 img_9831 img_9833 img_9836 img_9837

Ciacha najlepiej smakują z mlekiem , w moim przypadku bezlaktozowym ( heh może to ze względu na to, że nie piłam mleka od roku;P).

 

 

Smacznego!!
11088333_10203190598715155_9061108421447064012_n

Drukuj przepis

Kokosowe ciastka Batmana

  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas oczekiwania:

Składniki:

Porcje sztuk

Przygotowanie:

  1. Blendujemy sos jabłkowy z solą, erytrolem, ksylitolem.
  2. Dodajemy do masy mąkę i miksujemy.
  3. Miksując dalej dodajemy po łyżce mleka. Ciasto wychodzi lekko wilgotne.
  4. Z gotowej masy lepimy ciastka i układamy na blaszce na papierze do pieczenia spryskanym olejem.
  5. Polecam zrobić kulki z ciasta wielkości łyżeczki i rozgnieść je widelcem, wyjdzie ok 20 sztuk.
  6. Do rozgrzanego piekarnika na 180 stopni wstawiamy ciastka na 17 minut.
  7. Ciastka pozostawiamy do wystygnięcia poza piekarnikiem. Na początku ciastka są miękkie, ale z czasem twardnieją.

Uwagi:

Makro z Waldenem łamie system: 300 kcal (20 szt) 34gW, w tym 18g to ksylitol!, 13g B, 9g T; 1 ciastko: 15kcal, 1,7g W/0,65 g B, 0,45g T !!

Z racji mojej diety przed zawodami w moich przepisach pojawiają się produkty Walden Farms, które kupicie w sklepach kulturystycznych, czy fitness-food. Mają one 0 kcal, ale też są żywnością przetworzoną.

Warto zastąpić dip jabłkowy Walden Farms świeżymi jabłkami:

Przepis na domowy mus jabłkowy ( źródło:http://ekotarg.pl):

Przygotuj garnek z przykrywką w rozmiarze adekwatnym do ilości jabłek. Jeżeli planujesz zrobić mus z ok. 2 kg jabłek, to wystarczy średni rozmiar garnka.

2. Wlej na spód garnka trochę wody. Tak, aby przykryło spód na ok 1,5 cm.

3. Postaw garnek na najmniejszy ogień i doprowadź wodę do wrzenia.

4. W międzyczasie umyj jabłka.

5. Na bieżąco obieraj jabłka ze skórki, wycinaj gniazda nasienne i pokrojone wrzucaj do garnka z odrobiną gotującej się wody. Natychmiast po wrzuceniu przykrywaj garnek przykrywką, pozwalając aby jabłka się dusiły. Następnie kolejne i kolejne jabłko w ten sam sposób. Pamiętaj, aby co kilka chwil mieszać mus drewnianą łyżką.

6. Po obraniu wszystkich jabłek, mieszając co jakiś czas, na wolnym ogniu gotujemy mus jeszcze ok. 5- 10 min. Następnie do przygotowanych wcześniej, wyparzonych słoiczków, nakładamy gorący mus i zakręcamy nakrętki. Słoiczki stawiamy do góry dnem, na serwetce, do całkowitego wystygnięcia.

14 odpowiedzi na “ciastka Batmana o super makro, Bruce na diecie bez glutenu

  1. Monika Mariańska napisał(a):

    Wypróbuję ciasteczka, bo aż 1kg mąki kokosowej kupiłam w promocji 😉

  2. Anonimowy napisał(a):

    Zrobiłam z bananem i bez szału suche bardzo 🙂

  3. Anonimowy napisał(a):

    Karolino, proszę o odpowiedź!:( otóż nie mam możliwości kupna mąki kokosowej. czym mogłabym ją zastąpić? czy mogłabym np. zmielić wiórki kokosowe z płatkami orkiszowymi? jejciu, bardzo zależy mi na Twojej odpowiedzi. jesteś mi motywacją i z całego serca podziwiam Cię i pragnę naśladować! 🙂

    1. Karola Kocięda napisał(a):

      myślę, ale nie wiem na 100%, że każda inna mąka powinna sie nadać, a ewentuanie mozesz dodać wiórki dla kokosowego posmaku. Niestety jeszcze nie robiłam z inną mąką. Ale kokosowa jest tak specyficzną wymagającą kruchą mąką, że wydaje mi sie, że z innymi powinno być prościej. Aż chyba sama spróbuje na dniach z inną, u mnie to pewnie bedzie z ryżową albo inną bezglutenową;). AAAALE można też zrobić samemu mąkę kokosową!! Np tu znalazłam przepis http://www.olgasmile.com/maka-kokosowa.html 🙂

  4. FitHealthyLife napisał(a):

    Kocham Batmana <3 SKĄD FOREMKI? 🙂
    Pozdrawiam,
    fit-healthylife.blogspot.com

    1. Karola Kocięda napisał(a):

      z allegro:) ja też kocham Batmana:D

  5. Karolina Bobrowska napisał(a):

    Karolcia sos jablkowy to co masz na mysli? Mus czyli takie prazone jablka tak? Bede wdzieczna za odpowiedz 🙂

    1. Karola Kocięda napisał(a):

      I to, i to się nada:) Albo banan zamiennie:)

  6. Karolina Bobrowska napisał(a):

    Karolcia sos jablkowy to co masz na mysli? Mus czyli takie prazone jablka tak? Bede wdzieczna za odpowiedz 🙂

  7. Ida P. napisał(a):

    Ja też nie piłam krowiego mleka od roku i szczerze to boję sięgo próbować 😀
    Ale to migdałowe to moje ulubione roślinne. Inne mają taki dziwmy posmak, a to jest nawet dobre np. do gotowania kaszy albo budyniu 😀 Niezłe też jest kokosowo-ryżowe 🙂

    1. Karola Kocięda napisał(a):

      Podobno fajne jest też z quinoa, bez cukru. O kokosowo-ryżowym nie słyszałam, ciekawe jak smakuje:)

  8. Sonia Walla napisał(a):

    czym można zastąpić sos jablkowy? makę kokosową uwielbiam ! 🙂

    1. Karola Kocięda napisał(a):

      bananem lub zwykłym sosem jabłkowym:)

    2. Sonia Walla napisał(a):

      super, dzięki : )

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Z kim współpracuje

więcej o współpracy