Te ciastka są fantastyczne! A wszystko dzięki mące kokosowej, która oprócz tego, że daje charakterystyczny smak wypiekom, to jeszcze ma super wartości. W 100g ma tylko 20g węglowodanów! A z połowy szklanki mąki, wyszło mi ok 20 małych ciasteczek, ulepionych z kulek wielkości łyżeczki do herbaty.
Masa jest wilgotna i nadaje się do różnego rodzaju foremek. Takie ciastko w formie znaku Batmana, jak na moich fotach, można trzymać bez obawy, że się rozleci! Wszystko to dzięki dodaniu do masy mleka migdałowego (najmniej kalorycznego z dostępnych, szukajcie bez dodatku cukru!) , Waldena jabłkowego (dostępny TU) i słodzideł.
Z racji mojej diety związanej z zawodami w mojej kuchni i przepisach pojawiają się produkty Walden Farms. Z jednej strony mają 0 kcal, ale z drugiej to jednak żywność przetworzona.Makro ciastek z Waldenem łamie system. Jedno ciastko ma 1,7g W i poniżej 1g białka i tłuszczu! Jednak jeśli nie potrzebujemy tak restrykcyjnych selekcji produktów (ja nie mogłam jeść owoców), to postawmy jednak na naturalną żywność, a w tym przypadku świeże jabłuszka.
W uwagach w wersji drukowanej przepisu podałam Wam znaleziony w sieci przepis na domowy mus jabłkowy.
Moje ciastka wyszły bardzo słodkie, dlatego próbujcie swojej masy, bo moje proporcje mogą się dla Was okazać hardkorowe;P. Ja użyłam do słodzenia najzdrowszych dostępnych na rynku odpowiedników cukru: erytrol (IG=0!) i ksylitol.
Zapraszam po przepis, który znajduje się, jak zwykle, na samym dole:)
Ciacha najlepiej smakują z mlekiem , w moim przypadku bezlaktozowym ( heh może to ze względu na to, że nie piłam mleka od roku;P).

Makro z Waldenem łamie system: 300 kcal (20 szt) 34gW, w tym 18g to ksylitol!, 13g B, 9g T; 1 ciastko: 15kcal, 1,7g W/0,65 g B, 0,45g T !! Z racji mojej diety przed zawodami w moich przepisach pojawiają się produkty Walden Farms, które kupicie w sklepach kulturystycznych, czy fitness-food. Mają one 0 kcal, ale też są żywnością przetworzoną. Warto zastąpić dip jabłkowy Walden Farms świeżymi jabłkami: Przepis na domowy mus jabłkowy ( źródło:http://ekotarg.pl): Przygotuj garnek z przykrywką w rozmiarze adekwatnym do ilości jabłek. Jeżeli planujesz zrobić mus z ok. 2 kg jabłek, to wystarczy średni rozmiar garnka. 2. Wlej na spód garnka trochę wody. Tak, aby przykryło spód na ok 1,5 cm. 3. Postaw garnek na najmniejszy ogień i doprowadź wodę do wrzenia. 4. W międzyczasie umyj jabłka. 5. Na bieżąco obieraj jabłka ze skórki, wycinaj gniazda nasienne i pokrojone wrzucaj do garnka z odrobiną gotującej się wody. Natychmiast po wrzuceniu przykrywaj garnek przykrywką, pozwalając aby jabłka się dusiły. Następnie kolejne i kolejne jabłko w ten sam sposób. Pamiętaj, aby co kilka chwil mieszać mus drewnianą łyżką. 6. Po obraniu wszystkich jabłek, mieszając co jakiś czas, na wolnym ogniu gotujemy mus jeszcze ok. 5- 10 min. Następnie do przygotowanych wcześniej, wyparzonych słoiczków, nakładamy gorący mus i zakręcamy nakrętki. Słoiczki stawiamy do góry dnem, na serwetce, do całkowitego wystygnięcia.Kokosowe ciastka Batmana
Składniki:
Przygotowanie:
Uwagi:
Wypróbuję ciasteczka, bo aż 1kg mąki kokosowej kupiłam w promocji 😉
Zrobiłam z bananem i bez szału suche bardzo 🙂
Karolino, proszę o odpowiedź!:( otóż nie mam możliwości kupna mąki kokosowej. czym mogłabym ją zastąpić? czy mogłabym np. zmielić wiórki kokosowe z płatkami orkiszowymi? jejciu, bardzo zależy mi na Twojej odpowiedzi. jesteś mi motywacją i z całego serca podziwiam Cię i pragnę naśladować! 🙂
myślę, ale nie wiem na 100%, że każda inna mąka powinna sie nadać, a ewentuanie mozesz dodać wiórki dla kokosowego posmaku. Niestety jeszcze nie robiłam z inną mąką. Ale kokosowa jest tak specyficzną wymagającą kruchą mąką, że wydaje mi sie, że z innymi powinno być prościej. Aż chyba sama spróbuje na dniach z inną, u mnie to pewnie bedzie z ryżową albo inną bezglutenową;). AAAALE można też zrobić samemu mąkę kokosową!! Np tu znalazłam przepis http://www.olgasmile.com/maka-kokosowa.html 🙂
Kocham Batmana <3 SKĄD FOREMKI? 🙂
Pozdrawiam,
fit-healthylife.blogspot.com
z allegro:) ja też kocham Batmana:D
Karolcia sos jablkowy to co masz na mysli? Mus czyli takie prazone jablka tak? Bede wdzieczna za odpowiedz 🙂
I to, i to się nada:) Albo banan zamiennie:)
Karolcia sos jablkowy to co masz na mysli? Mus czyli takie prazone jablka tak? Bede wdzieczna za odpowiedz 🙂
Ja też nie piłam krowiego mleka od roku i szczerze to boję sięgo próbować 😀
Ale to migdałowe to moje ulubione roślinne. Inne mają taki dziwmy posmak, a to jest nawet dobre np. do gotowania kaszy albo budyniu 😀 Niezłe też jest kokosowo-ryżowe 🙂
Podobno fajne jest też z quinoa, bez cukru. O kokosowo-ryżowym nie słyszałam, ciekawe jak smakuje:)
czym można zastąpić sos jablkowy? makę kokosową uwielbiam ! 🙂
bananem lub zwykłym sosem jabłkowym:)
super, dzięki : )